<

 

Fitxa Cava Brut

 

 

 

 

Tipus d'Elaboració: Tradicional 'Champenoise'. Remogut manual en pupitres.

 

 

Viníferes: Varietats típiques del Penedès; Macabeu , Xarel.lo i Parellada.

 

 

Color: Groc amb reflexos verdosos. Seu aroma és intens i afruitat. És sec en boca i presenta amb tocs de fines herbes i cítrics en retronasal.

 

 

Temps de Criança: 14 mesos en ampolla, degorjat recient, remogut i aclarit a mà en pupitre.

 

 

Sucre residual afegit: 6 g / litre PH: 2,98 - Acidesa: 5,7 gr / litre

 

 

Grau alcohòlic: 11,5%

 

 

Temperatura de Servei: 4º / 8º C.

 

 

Maridatge: Com que és un cava jove i afruitat, aquest Brut combina perfectament amb peix, marisc i pasta fresca. Especialment adequat per a l'aperitiu.