CAVA GRAN RESERVA SEGLE XXI
Tipus d’Elaboració: Tradicional ‘Champenoise’. Remogut manual en pupitres.
Varietats: Varietats típiques del Penedès; Macabeu , Xarel.lo i Parellada.
Color: Groc pàl · lid amb lleugers tons verdosos, net i brillant amb lleugers aromes fruiters i de criança. Bombolla fina i prolongada, fruit seva llarga criança.
Temps de Criança: 30 mesos en ampolla, degorjat recient??, remogut i aclarit a mà en pupitre.
Sucre residual afegit: 2 g/l PH: 3,01 Acidesa: 5,7 g/l
Grau alcohòlic: 11,5%
Temperatura de Servei: 4º / 6º C.
Maridatge: Aquest cava Gran Reserva és idoni per acompanyar plats gastronòmics, foie gras, ànec, caça i carns en salsa. També excel · lent per degustar amb fumats.
Premis:
Catavinum 2015 – World Wine & Spirits Competition (Plata)
Catavinum 2014 (Or)
INTERNATIONAL WINE GUIDE 2013 (Or)