CAVA BRUT ECOLÒGIC

Tipus d’elaboració: Tradicional ‘Champenoise’. Remogut manual a pupitres
Varietats: Varietats típiques del Penedès; Macabeu, Xarel.lo i Parellada
Color: Groc amb reflexos verdosos. El seu aroma és intens i afruitat. És sec a la boca i es presenta amb tocs de fines herbes i cítrics en retronasal.
Temps de Criança: 14 mesos en ampolla, desgorjat recent, remogut i aclarit a mà a pupitre.
Sucre residual afegit: 6 g/l PH: 2,98 Acidesa: 5,7 g/l
Grau alcohòlic: 11,5%
Temperatura de servei: 4º / 8º C.
Maridatge: Com que és un cava jove i afruitat, aquest Brut combina perfectament amb peix, marisc i pasta fresca. Especialment adequat per a l’aperitiu.